江西省九江市浔阳区市场监管局白水湖分局联合开展校园食堂食品安全管理分享交流

中国质量新闻网讯 日前，江西省九江市浔阳区市场监管局白水湖分局联合区第四幼儿园九樾分园在辖区内开展校园食堂食品安全管理分享交流会，辖区内14家中小学、幼儿园的食堂管理负责人参加。

参会人员有序参观了第四幼儿园九樾分园食堂的各个关键区域，包括粗加工间、烹饪间、面点间及库房等，近距离观察了从食品原料采购验收到最终成品出品的全过程。副园长卢婧为参会人员详细介绍了食堂在食品原料采购与清洗、餐具消毒、食品贮存以及餐厨垃圾处理等方面的精细化管理制度，特别是食堂严格落实记录表、48小时食品留样、五方陪餐记录、食堂建议本等管理措施，赢得参会人员好评。

参观结束后，参会的各学校代表共同在会议室展开交流研讨。卢婧围绕学校主体责任、经营服务工作、4D可视化管理及食品加工四大核心议题，系统性地分享了第四幼儿园九樾分园在食堂管理中的实践经验与成效。白水湖分局负责人张志明表示，希望与会学校代表会后能够对照优秀食堂管理样本，查找自身食堂管理的不足，进一步完善校园食堂食品安全工作，提升精细化管理，切实做到严把食堂食品安全关，为师幼提供更加优质的后勤保障服务。

此次现场观摩会为推动辖区内校园食堂安全管理工作的标准化、规范化发展奠定了坚实基础，下一步，浔阳区市场监管局将继续加强对校园食堂的监管，推动各学校食堂不断完善管理机制，确保校园食品安全无死角。（来源：浔阳市监）