辽宁省丹东市市场监管局开展年夜饭安全专项检查

中国质量新闻网讯 日前，辽宁省丹东市市场监管局提早筹谋，提前介入，对辖区承办“年夜饭”的餐饮单位开展专项检查。

检查过程中，执法人员重点对承接“年夜饭”餐饮单位的年夜饭预定数量情况和承接能力进行核定，强调餐饮单位不得超范围接待；细致查看了餐饮单位主体证照、健康证明、厨房环境卫生、食品加工过程、餐具清洗消毒、食品原料来源渠道是否正规可追溯；食品添加剂使用、管理是否得当；食品存放是否离地离墙、生熟分开等情况，并重点关照承接单位做好年夜饭的留样记录工作；提醒各餐饮单位要严格按照符合规定的温度和环境储存半成品，不得超过保质期；不得雇佣没有健康证的临时人员从事餐饮服务工作；提示餐饮企业要主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，合理设计年夜饭菜单，不得诱导、误导消费者超量点餐。（来源：丹东市场监管）