新疆若羌县市场监管局开展“年夜饭”专项检查

中国质量新闻网讯 近日，新疆若羌县市场监督管理局提早筹谋，提前介入，对辖区承办“年夜饭”的餐饮单位开展专项检查。

精准排查，夯实食安基础。执法人员深入辖区，详细摸底餐饮单位年夜饭承接状况，精准统计预订桌数、预估就餐人次及保障能力等关键信息，为靶向监管筑牢数据基础。

提前预警，增强责任落实。要求年夜饭承办单位严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，将安全管理贯穿日常生产经营各环节，提升从业人员责任意识，及时化解潜在隐患。

加强监管，筑牢安全防线。重点围绕年夜饭承办单位的食品原材料采购、储存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒以及从业人员健康管理等关键环节进行全面检查，要求餐饮单位严格按照自身接待能力开展年夜饭预定，规范经营行为，守牢食品安全底线。同时执法人员还进行反食品浪费宣传，提醒年夜饭承办单位积极开展“厉行节约，反对浪费”宣传引导，倡导“小份菜”“半份菜”等绿色餐饮模式，培育文明用餐风尚。（供稿：若羌县市场监管局）