南京市溧水区市场监管局坚持“三严”守护春节食品安全

中国质量新闻网讯 近日，南京市溧水区市场监督管理局启动食品安全专项检查工作，覆盖食品生产、餐饮宴会、年货销售等关键领域，坚持以“三严”举措守护居民“舌尖上的年味”。

严抓生产环节，强化源头监管。执法人员深入辖区内食品加工企业和小作坊，重点检查生产环境卫生状况、原料采购与存储、生产过程控制、产品检验检测等关键环节，确保每一道生产工序都符合食品安全标准。检查中发现个别企业存在环境卫生清洁不到位、生产记录管理不规范等问题，执法人员要求限时整改到位，安排专人跟踪复查，确保整改措施有效落实。

严查餐饮隐患，守护年夜团圆。针对节前市民预订年夜饭热潮，区市场监管局提前对辖区内承接年夜饭、宴席预订的餐饮单位开展全面排查，重点检查餐饮单位的食品原料采购索证索票、厨房卫生、从业人员健康管理、食品加工操作规范以及食品留样制度执行情况。同时，执法人员提醒餐饮单位要合理安排年夜饭预订量，避免因超负荷接待影响食品安全质量，引导消费者合理点餐，主动提示剩余食物打包，厉行节约，减少浪费。

严把销售关口，保障年货质量。以预包装食品、散装食品、热销的年货产品等品类为重点，持续对商场、超市开展巡查。执法人员现场查看标签标识、保质期、进货查验记录及储存条件等，确保产品来源可溯，质量可靠，明码标价，并督促商家严格遵守相关法律法规，诚信经营，共同维护良好市场秩序。

截至目前，执法人员已检查商超、餐饮单位、养老助餐点等共420余家，排查隐患70余条。（卫潇婷 黄瑶 张雯雯）