江西省安远县市场监管局扎实开展食品安全专项检查

中国质量新闻网讯 近期，江西省安远县市场监管局开展食品安全专项检查工作。

执法人员针对辖区食品生产企业、食品加工小作坊、大中型餐饮单位，旅游景区、高速服务区内的食品经营主体，商场超市、农贸市场等食品批零主体、水产品集中交易市场及黄鳝销售者和“小吃一条街”、夜市摊点等经营场所开展了全面细致的食品安全检查。

在食品生产流通环节，围绕人流量较大的农（集）贸市场、餐饮店，聚焦以生鲜肉、腌腊肉、水产品、肉丸、腐竹、豆制品、卤制品、大米、桶装水、酒类、餐饮具等年货产品，仔细查看小作坊的资质延续情况、生产环境、原材料进货查验、生产流程和食用添加剂管理和使用的规范性，着重检查销售食品的保质期、标签标识是否规范及食品原材料储存和过程管理等情况。

在餐饮经营服务环节，执法人员重点关注厨房卫生、餐饮具消毒、原材料索证索票制度落实情况，同时针对春节期间的酒席、宴席、年夜饭等集体聚餐活动，各分局均组织辖区内相关餐饮单位召开食品安全培训会，宣贯相关法规，发放《举办农村集体聚餐安全告知书》和签订《餐饮服务单位规范经营承诺书》。防范出现食物未烧熟煮透、餐饮具清洗消毒不到位、超范围制作凉菜等食品安全风险隐患，防止农村流动宴席经营者从业人员未进行健康体检、原料采购把关不严、生熟食品混切混放等问题。（安远县市场监督管理局 尧冬阳）