中国质量新闻网讯 为确保广大人民群众能够欢度春节、安心享用年夜饭，近日，江苏省扬州市江都区市场监督管理局邵伯分局对辖区内餐饮单位开展食品安全专项检查。
一是全面排查有底数。分局组织专项排查，深入辖区各大餐饮单位，对承办年夜饭情况进行全面排查，排查承接年夜饭餐饮服务单位共计6家，预计承办70桌。
二是备案承诺有底册。对6家年夜饭承办单位进行登记备案，指导年夜饭承办单位填写《扬州市餐饮服务单位承办“年夜饭”登记备案表》，并签订《春节“年夜饭”食品安全承诺书》。
三是检查整改有底气。对辖区内6家承办年夜饭餐饮单位做到应查尽查，检查涵盖证照、从业人员健康证、食品原料采购、食品加工制作、餐饮具清洗消毒等多方面内容，要求各承办单位严格按照食品安全法规和操作规范，特别强调食品留样重要性，提醒督促餐饮单位要严格落实食品留样制度，确保源头可追溯。在检查过程中，监管人员发现1家餐饮单位服务员健康证即将到期，1家餐饮单位凉菜间洗手池、紫外线消毒灯存在损坏等问题，目前均已整改到位。
通过本次检查，增强了餐饮单位食品安全主体责任意识。有效规范辖区年夜饭餐饮市场秩序，提高了餐饮单位的食品安全管理水平，下一步，邵伯分局将持续加大食品安全监管力度，严厉打击各类食品安全违法行为，确保人民群众度过一个欢乐祥和的节日。（江苏省扬州市江都区市场监管局 侯彬彬 通讯员 杨蕊）
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