安徽省巢湖市栏杆市场监管所多措并举强化餐饮环节食品安全监管

中国质量新闻网讯 近日，安徽省巢湖市栏杆市场监管所在辖区内多措并举强化餐饮环节食品安全监管。

开展集中约谈培训。组织宴席承办单位负责人、农村自办宴席厨师等重点人员开展节前集中约谈培训。要求各经营者严肃落实从业人员健康管理、原材料进货查验、宴席食品留样等食品安全管理制度，杜绝食品中毒事件发生。

强化风险隐患排查。以店内环境卫生、餐饮具消毒保洁、后厨防鼠措施等为关键排查内容开展餐饮服务单位监督检查工作，督促经营者对照法律法规要求严格落实食品安全主体责任，提高食品安全管理水平。

宣传制止餐饮浪费。引导餐饮服务单位主动向消费者宣传使用公筷公勺、聚餐分餐制、减少使用一次性餐具。鼓励经营者主动向消费者做出有关餐饮食品安全和餐饮服务质量的承诺，引导消费者适量点餐，落实“光盘行动”。

截至目前，共出动执法人员11人次，检查餐饮服务单位23家次，约谈重点餐饮经营者6家，暂未发现违法行为。下一步，该所将继续开展食品安全专项检查工作，保障辖区群众食品安全。（方恺）