中国质量新闻网讯 年夜饭，承载着阖家团圆的美好期盼，为确保广大市民能够享用一份安心、放心、舒心的年夜饭，南京市六合区市场监管局开展“年夜饭”专项检查，全力守护春节“团圆味”。
摸清底数明责任。为全面掌握餐饮服务单位年夜饭预订情况，执法人员对辖区内承办年夜饭的餐饮服务单位进行全面排摸，严格审查承办单位的供餐能力及菜谱，严禁超范围、超负荷接待；与承办年夜饭的餐饮服务单位签订食品安全承诺书，明确承办年夜饭的责任和要求，落实餐饮服务食品安全各项管理制度，确保食品安全事故“零发生”。经摸排，全区承办年夜饭餐饮单位60家，预定年夜饭桌数约400桌。
深入检查排隐患。执法人员对承办年夜饭的餐饮服务单位进行“全面体检”，重点对餐饮单位的证照、食品进货查验、菜品加工场所环境卫生、菜品操作过程、从业人员健康管理、餐饮器具清洗消毒、食品留样、食品添加剂管理使用等情况细致检查，加强全过程风险管控。截至目前，共出动检查人员168人次，检查相关单位62家次，对个别单位后厨卫生状况不佳、食材存储不规范等问题及时下发整改通知书，切实消除食品安全风险隐患6个，督促餐饮单位规范经营行为。
立体宣贯倡新风。执法人员采取现场检查指导、发放宣传资料等方式，督促指导餐饮服务单位在醒目位置张贴反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐，不得诱导、误导消费者超量点餐，防止餐饮浪费。倡导使用“公勺公筷”，鼓励餐饮单位主动提供“半份菜”“小份菜”的适量适价服务，践行“厉行节约、反对浪费”的文明就餐新风尚。
同时，六合区市场监管局在此提醒广大消费者，预订年夜饭时，请选择证照齐全、诚信经营、环境卫生整洁的餐饮场所，坚持“光盘行动”。订餐时注明订餐需求，问清菜品价格、包间费用等相关事宜，餐后留存好预订票据、发票、付款记录等消费凭证。如遇食品安全、消费维权等问题，请及时拨打12315进行投诉。
下一步，区市场监管局将聚焦年夜饭食品安全、明码标价等环节，加大监督检查力度，营造安全、放心的消费环境，确保群众共度欢乐祥和年。（梁瑜）
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