重庆市涪陵区崇义街道市场监管所开展“年夜饭”专项检查

中国质量新闻网讯 春节临近，连日来，重庆市涪陵区崇义街道市场监管所在辖区开展“年夜饭”专项监督检查。

1月20日，执法人员在一承办年夜饭的餐饮单位检查食品安全主体责任落实情况。

此次行动锁定辖区内承办年夜饭的中大型餐饮单位，执法人员详细了解各餐饮单位年夜饭预订情况，提醒餐饮单位要科学评估接待能力，避免超负荷运转造成食品安全隐患以及食品浪费；着重检查食品原料索证索票，专间、备餐间、清洗消毒设备是否能正常使用，加工制作是否规范、生熟是否分开，上岗人员是否有健康证明等内容。通过查资质、审台账、抓卫生、严管理、压责任，全力保障年夜饭食品安全。（陈薇 文光辉）