中国质量新闻网讯 近期，广西兴安县市场监管局执法人员与驻该局纪检监察组组成联合督导组，对全县承办“年夜饭”的餐饮单位开展食品安全检查。
检查组重点检查承办酒店的经营主体资格证照、从业人员健康证明，要求酒店严格规范春节期间从业人员的健康管理，做好从业人员的晨检记录，一旦发现有感冒、拉肚子、手部有伤口的立即调离工作岗位，要求酒店负责人要主动落实食品安全主体责任，积极发挥食品安全总监和食品安全员的作用，并将“日管控、周排查、月调度”三本台账落实到位。
检查组还来到酒店后厨查看酒店食品的采购贮存、加工制作、环境卫生、人员管理、餐具清洗消毒、食品添加剂使用、食品留样等关键环节的食品安全管理制度是否按照要求进行落实。对发现的问题，执法人员现场指导督促餐饮服务单位立即整改。“作为经营者，要好好利用春节前这一段时间，及时排查消除食品安全风险隐患，筑牢餐饮食品安全防线，为消费者提供安全放心、健康美味的‘年夜饭’。”驻兴安县市场监管局纪检监察组长廖志东反复向企业负责人强调。执法人员还提醒餐饮服务单位主动向就餐顾客提供公勺公筷、打包服务，提醒消费者适量点餐，将反食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食，引导消费者理性消费，按量点餐，文明就餐，制止餐饮浪费行为。
目前，兴安县市场监管局对备案承办“年夜饭”的餐饮单位完成了全覆盖专项检查，共发现问题5个，已全部整改到位。“通过检查，我县承办‘年夜饭’的经营主体食品安全整体状况良好。”该局局长唐炳军表示，“在这岁末年初的关键节点，我局将加大对‘年夜饭’承办餐饮单位检查的频次，通过强化监管和企业自查‘双保险’，严防食品安全事故发生，真正把‘年夜饭’办成‘平安饭’。”（李冬梅）
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