青海省海北州市场监管局：约谈提醒促规范 压实责任强监管

中国质量新闻网讯 近日，青海省海北州市场监管局集体约谈全州重点食品生产企业、经营主体、外卖平台负责人，通报近期食品安全监督检查中发现的突出问题，现场签订承诺书。

一要提高认识，强化主体责任。各生产经营单位要严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面开展自查自纠，认真查找管理薄弱环节，形成闭环管理，主动消除食品安全隐患。二要突出重点，规范操作流程。餐饮单位要严格做好食品采购及储存、后厨加工操作、餐饮具清洗消毒、员工健康管理及培训、食品留样等重点环节。在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，提供“半份、半价、小份、适价”等服务方式，引导消费者按需适量点餐，主动打包剩菜剩饭，有效避免餐饮浪费行为。三要严格把关，确保食品质量。各生产经营单位要履行索票索证、建立进销台账、核验产品生产资质、查验产品检验报告、合格证，保证进入市场销售的产品质量合格。同时，在经营活动中要履行社会主体责任，诚信守法经营，不侵害消费者合法利益。

下一步，海北州市场监管局将持续加大对食品生产经营企业的监管力度，严格执行“四个最严”要求，严厉打击违法违规行为，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。（供稿：青海省市场监管局）