江苏省宜兴市市场监管局：全力护航“小高考” 答好食安“保障卷”

中国质量新闻网讯 2025年江苏省普通高中学业水平合格性考试期间，江苏省宜兴市市场监管局全力以赴对9家食宿酒店和6个考点学校食堂开展食品安全“保卫行动”，圆满完成“小高考”食品安全保障任务。

高度重视，精心部署

宜兴市市场监管局迅速制定详细的保障工作方案，召集保障人员以及各保障酒店相关负责人召开了准备会议，开展食品安全业务培训，并与各保障酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，发放《重大活动禁慎用食品类别（品种）目录》，明确责任分工，压紧压实责任。

预先排查，消除隐患

监管人员根据保障工作方案开展预查工作，对菜单进行预审核，并对15家供餐单位的设施设备、环境卫生、人员管理、制度落实等进行食品安全评估，全面细致地排查各环节的安全隐患，落实供餐单位食品安全主体责任。

巡查保障，严格监管

选派30名监管人员分组进行巡查保障，各组严格执行现场监督日记录、日报告制度，认真审核每餐菜单，对供餐单位的人员管理、加工操作流程、食品留样、餐具清洗消毒等各环节进行严格监管，确保本次考试期间的食品安全。

“小高考”期间，食品快检车每天对各个供餐单位进行巡回食品快速检测，通过对原材料实行快检筛查来保障原材料供应安全，共计完成53批次快速检测，对3例快检结果为疑似阳性的食用农产品实现快速处置，确保“小高考”期间食品安全风险可防、可控。

智慧监管，提升效能

利用全覆盖的学校食堂食品安全视频监控系统，市市场监管局工作人员对“小高考”供餐学校食堂开展“线上”巡查，第一时间发现食品安全风险点，与现场巡查人员“线上+线下”联动，为在校用餐师生的饮食安全扣上双保险。（来源：宜兴市场监督管理）