新疆和硕县市场监管局开展“年夜饭”食品安全集中检查

中国质量新闻网讯 近日，新疆和硕县市场监督管理局组织开展春节“年夜饭”餐饮服务食品安全集中检查行动。

执法人员针对承办“年夜饭”的餐饮经营单位开展排查，及时了解“年夜饭”预订和保障能力情况，并严把食材质量关，密切关注后厨管理和设施卫生；现场检查时向商家说明食品安全操作要点，增强经营主体食品安全责任意识，督促落实进货查验制度。其中，重点检查食品原材料清洗处理、餐具清洗消毒、环境卫生、餐品加工制作等环节，对凉菜专间卫生消毒、食材仓储定期清查，及时下架过期食品和不合格食品。同时，督促落实食品安全责任，严格按照食品安全制度要求，规范经营行为，及时消除食品安全隐患。

此次行动检查经营户12家。下一步，和硕县市场监督管理局将持续紧扣节日消费特点，加大监督检查工作力度，规范“年夜饭”市场秩序，守牢食品安全底线。（贺春花）