河南省许昌市市场监管局魏都区分局“股所联动”开展“年夜饭” 食品安全专项检查

中国质量新闻网讯 春节临近，年味渐浓。近日，河南省许昌市市场监督管理局魏都区分局组成“股所联动”专项检查组，对热门“年夜饭”场所进行食品安全专项检查。

检查组来到颇受市民欢迎的八一酒楼，深入各个关键区域，对食品原料的购进渠道、储存条件进行核查，确保食材来源可靠、存储安全。同时，对餐具消毒情况进行严格检查，要求务必保证餐具的清洁卫生，杜绝因餐具不洁引发的食品安全问题。此外，查阅酒楼的日常管理制度落实情况。

检查组与酒楼负责人深入交流，了解“年夜饭”的预订情况。针对预订火爆的现状，检查组特别强调要严格把控食品安全的每个环节。与厨师长沟通，全面了解后厨操作间的卫生状况、食材加工流程等，要求严格按照食品安全标准烹饪操作。

检查组着重指出，酒楼不仅要保障年夜饭的食品安全，还要在饭菜品质和服务水平上下功夫，努力让每一位顾客吃得放心、吃得开心。（马俊良 曹小钢 通讯员杨琳琳）