海口市市场监管局高新分局开展餐饮供应链企业专项检查

中国质量新闻网讯 为确保食品从源头到餐桌全程质量可控，维护消费者健康权益，全力保障餐饮环节食品安全，近日，海口市市场监督管理局国家高新技术产业开发区分局开展专项检查行动。本次检查的对象是辖区内为餐饮店、企事业单位食堂、学校食堂配送米面粮油、蔬菜、调料等用品的供应链企业。

检查过程中，执法人员一是聚焦企业资质与进货渠道，详细查验企业营业执照、食品经营许可证等证照是否齐全且在有效期内，确保其合法合规经营。二是对米面粮油等大宗食材，严格追溯进货源头，逐一核查供应商资质证明、进货票据及检验报告，坚决杜绝来源不明产品流入餐饮单位。检查中发现部分企业在灭鼠记录和消毒设施方面存在不足等问题，执法人员已要求相关单位补充完善资料，并配备足够的消毒设备以消除潜在风险。三是检查食品储存与运输条件。执法人员在仓库内，认真查看温湿度控制设备运行状况，确保米面粮油储存环境干燥通风、蔬菜保鲜适宜、调料存放合规。随后，执法人员检查运输车辆是否清洁卫生、冷藏冷冻设备能否正常运转、能否保证食品在运输途中不受污染且品质不受影响。检查中发现企业存在仓库分区不清晰、冷藏车温度记录缺失等问题，已要求限期整改。

此次专项检查不仅规范了餐饮供应链企业的经营行为，也增强了他们的食品安全意识。下一步，高新分局将持续强化监管力度，建立长效监督机制，定期复查问题企业，守护广大消费者 “舌尖上的安全”，确保餐饮供应链稳定可靠，为餐饮行业健康发展筑牢根基。（来源：海口市市场监督管理局）