中国质量新闻网讯 近日，湖北省浠水县市场监管局全面压实监管责任，为重要会议餐饮服务食品安全保驾护航，圆满完成保障任务。
该局综合执法大队三中队制定详实的保障方案，成立食品安全保障小组，明确责任分工，细化工作举措，根据会议点位安排，下达保障任务和工作要求，压紧压实监管责任，确保会议期间人员到位、职责到位、工作到位。
会议召开前，由专业执法人员对供餐酒店提前介入，全面开展食品安全风险隐患排查。对供餐单位的从业人员健康状况、食品安全管理制度执行情况细致核查，发放《禁用慎用食材清单》，签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，审核供餐菜谱，对发现的安全隐患提出整改意见，并督促及时整改。确保不留死角、不留隐患。
会议期间，浠水县市场监管局安全保障组进驻接待酒店，对餐饮服务过程全程监管，督促餐饮单位严把原料采购关、人员卫生关、菜肴烹饪关、餐用具消毒保洁关，确保加工全环节符合规范要求。同时配合抽检机构对接待酒店的大宗食材进行食品安全监督抽检，共抽检10个批次、共快检21批次，检测全部合格。餐后，督促供餐单位按规定进行留样。切实从源头上把控食品安全风险，达成两会期间食品安全“零”事故目标。
下一步，浠水县市场监管局将继续完善重大活动前预防检查、活动中实时监管和活动后总结反馈工作机制，提升在重大活动期间食品安全保障能力，深入开展食品安全风险隐患排查整治行动，彰显部门担当。（通讯员程桔 潘胜）
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