江苏省扬州市江都区市场监管局开展节前腌腊肉制品专项监督抽检

中国质量新闻网讯 春节临近，江苏省扬州市江都区市场监管局近期全面启动腌腊肉制品专项监督抽检行动，进一步加强腌腊肉制品质量监管，排除食品安全隐患，保障广大消费者的合法权益。

本次监督抽检行动是江都区食品安全2025年“监检结合·你我同查”第一期，抽检行动走进邵伯镇，该镇部分人大代表、政协委员、市民代表与执法人员、媒体记者一起，先后对3家食品生产经营单位（1家食品生产企业、1家食品小作坊、1家食品超市）突击检查，现场抽取5个批次的腌腊肉制品。

行动中，执法人员要求肉类产品生产及经营主体严格落实食品安全主体责任，时刻保持警惕、加强自律，仔细对比验证进货票据、供货商资质等资料，确保腌腊肉制品都有据可查、有源可溯；特别关注制作腌腊肉制品的原料畜禽肉及其制品的检验检疫合格证明及相关质量合格证明材料，从源头上保障腌腊肉制品的质量和安全；对腌腊肉制品中可能存在的非法添加物、超范围超限量使用食品添加剂等问题重点检查。通过检测过氧化值、亚硝酸盐值等指标，确保腌腊肉制品的食品安全标准符合国家规定。

市场监管部门提醒消费者选择合法正规的销售单位购买腊肉，仔细检查产品外观色泽、弹性、气味。若发现问题可拨打12315、12345投诉举报。腌腊肉制品最好密封包装、隔绝氧气、保持干燥、低温贮存，避免阳光照射，外观发生变化或者有明显微生物生长的产品应禁止食用。（江都区市场监管局 陈志坚 郑楠 通讯员杨蕊）