新疆和静县市场监管局多措并举全力保障“年夜饭”食品安全

中国质量新闻网讯 春节临近，新疆和静县市场监督管理局采取多项举措加大力度，全力保障“年夜饭”安全。

开展专项监督检查。重点对大型餐饮服务企业的食品原料与进货查验、食品制作环境与卫生检查、餐饮具消毒与设备设施维护保洁以及从业人员健康管理等环节监督检查。执法人员深入认真检查了餐饮单位的食品原料进货查验凭证，确保食品来源合法、新鲜，并严禁采购、加工、经营不符合食品安全标准的食品及食品原料。检查制作间的环境卫生、设备设施运转情况、食品贮存条件等，确保食品加工环境整洁、无卫生死角。对餐饮具的清洗消毒情况进行检查，确保餐饮具达到消毒标准。同时，检查设备设施的维护情况，确保正常运转。检查从业人员的健康证、食品安全培训等情况，确保从业人员具备相应的食品安全知识和技能。

专项检查与约谈指导相结合。针对春节期间热销的食品和年夜饭承办单位进行重点检查，如预制菜、粮油、肉蛋奶、水果、蔬菜等，以及餐饮企业的后厨操作间。同时开展对餐饮企业的约谈与指导。加强对年夜饭承办单位行政指导，组织学习相关法律法规，指导宴席承办单位落实食品安全主体责任。

开展价格与反浪费监督检查与宣传。在检查中，检查年夜饭菜单的明码标价情况，防止虚假宣传、价格欺诈等违法行为。同时，督促餐饮企业推广小份菜、半份菜，引导消费者合理点餐、合理消费，避免食物浪费。

持续监管与整改“回头看”。该局会持续加大春节期间食品安全监管力度，严把食品安全关。对于检查中发现的问题，会责令相关单位限期整改，要求其撰写上报整改报告，并依法进行处罚。并定期进行“回头看”监督，全力保障食品安全。

此次专项检查共监督检查12家规模较大且承接年夜饭的餐饮服务企业。该局通过深入细致的监督检查和专项行动，全力保障“年夜饭”的食品安全，让广大群众吃得安全、吃得放心。同时，也提醒广大消费者在选择年夜饭时，应选择信誉好、口碑佳的餐饮企业，关注食品安全和质量，避免盲目消费。（通讯员 贺跃新）