安徽省巢湖市散兵市场监管所多措并举打好“年夜饭”监管组合拳

中国质量新闻网讯 为切实保障春节期间辖区群众饮食安全，安徽省巢湖市散兵市场监管所多措并举，打好“年夜饭”及宴席承办单位监管“组合拳”。

严密排查整治，擦亮监管探头。以春节期间“年夜饭”及宴席承办单位为重点检查对象，对餐饮单位的食品经营许可情况、落实进货查验、索证索票及台账情况、执行食品留样制度情况、餐饮服务从业人员情况、加工制作等情况进行了深入排查整治，督促餐饮服务单位规范经营，落实各项食品安全管理制度，切实履行食品安全主体责任。

严肃警示约谈，筑牢监管关卡。散兵所共召开举办宴席餐饮单位食品安全警示约谈会2次、对农村自办宴席承办人警示约谈1次，对宴席的食品安全风险和预防措施进行了全面培训，要求餐饮单位严格履行主体责任，把好进货查验、加工制作、清洗消毒、从业人员管理等关口，提醒引导经营者承办宴席尽量不供应卤食等冷食类菜品，禁止超负荷超能力超范围接待。

截至目前，散兵所累计出动执法人员36人次，对辖区内12家宴席承办单位开展检查，发现安全隐患4处，均已现场整改。下一步，散兵所将继续严把食品安全关，真正把“年夜饭”办成“平安饭”，确保辖区群众度过一个健康、欢乐、祥和的新春佳节。（孙迅）