安徽省巢湖市银屏市场监管所加强“年夜饭”食品安全监管

中国质量新闻网讯 春节将至。近期，安徽省巢湖市银屏市场监管所对辖区内承接“年夜饭”的餐饮单位开展备案指导，守护“年夜饭”食品安全。

此次检查以承办“年夜饭”的餐饮单位做为监督检查的重点，对证照资质、人员健康、环境卫生、餐具消毒、食材采购、加工过程、食品留样等环节进行检查，规范加工经营行为。严查无证经营、超范围经营、超供餐能力承办“年夜饭”“两超一非”、加工制作腐败变质食品等违法违规行为。检查同时进行反食品浪费宣传，要求餐饮单位按照自身接待能力开展年夜饭预定，严禁餐饮单位超负荷承接“年夜饭”，引导消费者合理点餐，自觉抵制餐饮浪费。

截至目前，共出动执法人员20人次，检查餐饮单位16户次，规范了年夜饭市场秩序。下一步，该所将继续跟进并强化节日期间的年夜饭巡查力度，防范食品安全隐患，全力守护年夜饭食品安全。（李仲轲）