中国质量新闻网讯 “以前我们的工作场所地面都是积水，不得不穿水胶鞋上班，现在食堂整体改造后，地面不仅干净还非常干爽，我们都可以穿布鞋上班啦！”广西兴安县溶江镇第二中心小学食堂负责食材粗加工和餐具洗消的廖大姐高兴地讲述着食堂改造升级带来的变化。该校负责人也深有感触地说：“我们学校的食堂改造升级后，空间布局更合理，加工流程更顺畅，员工操作更规范，我们管理起来也更高效，这些改变都得益于市场监管部门提供的指导和服务。”
2024年以来，兴安县市场监管局始终将校园食品安全放在日常监管的突出位置。在日常监管和整治中，执法人员发现部分学校食堂因设备设施陈旧老化，布局不合理，导致反复整治，仍然收效甚微，存在严重的食品安全隐患。甚至有八所学校因操作间“三防”措施不到位被立案查处。为进一步解决这些学校存在的问题，提升校园食品安全保障水平，兴安县市场监管局转变工作思路，把关口前移，将“事后监管”变为“事前服务”，充分利用寒暑假的有利时机，主动提供指导和服务，助力全县学校食堂改造提升。
兴安县市场监管局首先联合县教育局确定了17所需改造升级的学校名单，再根据每个食堂的特点，逐一“把脉问诊”，提出改造方向和具体要求，对改造的图纸进行审核把关。为确保在2024年暑期进行改造的8所学校顺利完工，兴安县市场监督管理局主动上门，逐户开展督促指导，重点强化了挡鼠板、地漏、灭蝇灯、纱门纱窗等“三防”设施的完善、“互联网+明厨亮灶”的建设、学校食堂的色标管理等工作的指导。同时还建立学校食堂改造工作群，要求学校每天报送改造进度，确保秋季开学如期完成改造工作。学校食堂改造完成后，兴安县市场监督管理局的执法人员又逐一上门开展“保姆式”培训，向学校的管理人员和从业人员详细地讲解了食堂功能区的设置原理，每个功能区防范哪些食品安全风险，并对日常操作进行规范演示，确保每个从业人员都能掌握正确的操作方法，规范日常行为。
通过对食堂进行改造升级后，校园食品安全治理能力和管理水平明显得到了提升。日前，兴安县市场监督管理局已完成了拟在寒假期间进行改造的9所中小学食堂改造图纸的审核定稿工作，该局将持续发力，守护好“校园餐”的食品安全。（李冬梅）
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