中国质量新闻网讯 为持续做好“做热冬春季文化旅游”系列活动期间食品监管领域各项工作，有效防范2025年春节期间食物中毒和食源性疾病事件发生，1月3日，甘肃省嘉峪关市市场监督管理局开展了冬春季文化旅游食品安全专题培训。全市旅游景点、集体聚餐、中央厨房、大中型餐饮服务单位、农家乐、旅游度假村食品安全总监、食品安全员和监管人员132人参加。
培训围绕《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务企业食品安全风险管控》《餐饮服务食品安全操作规范（2018版）》《餐饮服务通用卫生规范》《反食品浪费法》《嘉峪关市制止餐饮浪费行为条例》《文明餐桌服务礼仪和旅游餐饮服务规范》等相关内容，结合实际工作，采取图文并茂，案例分析，常见问题处理，正确操作方法等内容进行培训。
会议强调，各食品生产经营单位要充分认识食品安全工作在经济社会发展中的重要性，切实增强做好食品安全工作的责任心，围绕健全管理制度、食材索证索票、加工制作过程等做好食品安全风险管控。监管人员做好食品安全风险排查和问题闭环处置，坚决守护好消费者“舌尖上的安全”，为促进全市旅游产业高质量发展、保障广大市民安全祥和欢度新春佳节服好务、站好岗。
通过培训，有效提升了餐饮食品服务经营者食品安全意识、文明礼仪、高质量服务整体水平，营造了打造安全美食、喜迎八方来客的冬春旅游浓厚氛围。（来源：嘉峪关市市场监督管理局）
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