中国质量新闻网讯 近期，新疆尉犁县市场监督管理局加大对学校食堂供应单位的监管力度，以保证进入学校的食品全程可追溯。
执法人员对供货商的经营资质展开严格审查，营业执照、食品经营许可证、健康证等相关证件都在审查范围内，以确保其经营合法合规。
深入供货商的仓储区，查看食品原料的存储环境，看是否配备良好的通风、防潮、防虫等设施，逐一检查各类食品原料的包装，确认包装完好无缺，不存在破损、渗漏等状况。严格查看食品的保质期，坚决不让过期食品进入学校食堂。
执法人员详尽了解供货商的进货渠道，要求务必从正规厂家或者批发商处进货，且能提供完整的进货凭证和检验报告，避免腐败行为在食品供应链中产生。
食材的新鲜度检查也是必不可少的环节。执法人员仔细查看每批食材，从蔬菜到肉类、蛋类等。蔬菜确保新鲜，无发黄、软烂的迹象；肉类要经过检验检疫，色泽正常、没有异味；蛋类的蛋壳不能有裂缝，摇晃无异响。有腐烂迹象的食材都被标记并处理。
下一步，尉犁县市场监督管理局将持续加强对学校食堂供货商的监管，构建严格的监督检查机制，强化对供货商的指导，提升其食品安全意识和管理水平，以实际行动化解群众的急难愁盼问题，为师生营造一个安全、健康的饮食环境。（赵渠）
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