安徽省巢湖市天河市场监管所开展学校食堂肉制品食材专项检查

中国质量新闻网讯 为保障学校食堂供应食品安全，排查校园食品安全隐患，安徽省巢湖市天河市场监管所组织执法人员开展了校园肉制品食材专项检查，旨在加强对校园肉制品的监管，排查潜在的食品安全风险，保障学生的饮食安全。

此次专项检查涵盖辖区内各类学校包括中学、幼儿园食堂和向学校供餐的食品配送企业。检查采取现场检查与资料查阅相结合的方式：现场检查包括对食堂厨房、储存仓库、加工间等场所进行实地察看，重点对各食堂和配送单位采购的猪肉、鸡肉及其他肉类食材的感官性是否正常、冰箱冰柜的贮存条件是否符合要求、操作流程是否规范、环境卫生是否清洁到位进行查看。资料查阅主要涉及供应商资质文件、进货台账、检验报告等相关资料，重点对动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证、供应商提供的票据等进行查看。检查同时，执法人员要求各学校要进一步夯实校园食品安全主体责任，严格管控食品、原材料采购渠道，落实进货查验记录制度，确保食材安全。

截至目前，巢湖市天河市场监管所共出动执法人员32人次，检查中学、幼儿园食堂及配送企业8家，暂未发现违法违规情况。下一步，该所将定期开展校园食品安全专项检查，加强对校园肉制品的日常监管，增加检查频次，及时发现和消除食品安全隐患，共同保障校园食品安全。（李浩然）