江苏东海县市场监管局筑牢安全防线 护航师生饮食安全

中国质量新闻网讯 近日，江苏东海县市场监管局开展校园食品安全专项检查，加大监管力度，加强部门合作，督促各学校及幼儿园食堂牢固食品安全意识，守牢食品安全底线，保障广大在校师生饮食安全。 

压实主体责任，推动制度落地落实。查阅台账资料，查看“日管控、周排查、月调度”机制落实情况，督促学校落实主体责任，执行索证索票和进货查验制度情况。加强对米面油、肉类和禽类采购管理情况的检查，保证购进原辅料的质量符合国家食品安全标准，确保食材来源清晰、质量可靠，实现全程可追溯。

严控风险隐患，确保加工流程规范。执法人员深入各学校食堂，重点对食品原料采购与存储、食品加工流程、食品留样、餐具清洗消毒、从业人员健康管理，以及“三防”设施配备等情况进行细致检查。严格把控食品采购、存储、加工等各个环节，排查食品安全风险隐患，不放过任何一个隐患，不遗漏任何一个角落。检查学校食堂67家。

强化监督抽检，增加一层技术保障。坚持监督抽样、日常监管与隐患排查相结合，发挥技术支撑和监管前哨作用，形成高效协同机制。在监管中开展抽样，在抽样中及时发现问题隐患，迅速研判处置，为广大师生就餐安全增加一层技术保障，从源头上保障食品安全。开展监督抽检150批次。（通讯员 李其维）