江苏省仪征市市场监管局刘集分局举办农家宴食品安全管理培训会

中国质量新闻网讯 为加强农村集体聚餐监管，防范群体性食品安全事故发生，11月22日，江苏省仪征市市场监管局刘集分局组织召开了农家宴食品安全管理培训会，辖区流动厨师、农村集体聚餐服务团队从业人员、村级食品安全协管员等30余人参加培训。

会议系统解读食品安全“两个责任”的主要内容，针对食安协管员，重点围绕新形势下包保干部如何落实食品安全属地管理责任、食品安全包保督导五步法、现场督导常见问题等进行解读介绍；针对农家宴厨师，重点围绕农村厨师购销存储用环节、食品添加剂规范使用、餐具消毒存放和食品留样等重点环节解读介绍；以案释法警示教育，现场列举农家宴食物中毒的典型案例，提高各环节食品安全主体责任意识。同时对“制止餐饮浪费”“醇基燃料安全”“野生菌”等农村集体聚餐重点问题进行了宣讲。

下一步，该分局将全链条强化农村集体聚餐食品安全监管，压紧压实举办者和承办者食品安全主体责任，从严监督检查，强化在线监管，把农村集体聚餐食品安全工作落到实处，坚决筑牢食品安全底线。（李璐）