您当前位置：
中国质量新闻网讯 为切实保障学生饮食安全，规范小饭桌经营行为，近日，内蒙古鄂伦春自治旗市场监督管理局集中力量开展“小饭桌”专项检查行动。
执法人员重点对经营主体备案情况进行检查，以确保经营行为的合法合规。在环境卫生方面，重点检查厨房卫生状况，包括厨房布局是否合理、食品原料存放是否规范、餐饮具清洗消毒情况；在人员管理方面，核查从业人员是否持有有效健康证明，是否按要求每日进行晨检，以确保其健康状况符合相关规定；在食材采购方面，食材进货渠道和索证索票情况，要求经营者必须从正规渠道采购食材，并保留好相关票据，确保食材来源可追溯；在加工制作方面，食品加工区域的规划是否合理，要求烧熟煮透，防止生熟交叉污染；在三防设施方面，重点检查三防设施（防鼠、防蝇、防尘）是否正常使用，环境卫生是否整洁。
下一步，该局将持续加大对“小饭桌”的监管力度，不定期进行摸排，对新增加的经营单位督促其办证，对拒不办证的“小饭桌”或经过整改仍然达不到要求的，依法进行查处、取缔。确保整改措施落实到位，切实消除食品安全隐患。（马越明 通讯员 梁秋影）
京公网安备 11010502031058号
