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中国质量新闻网讯 为进一步加强牛羊肉及其制品质量安全监管，规范牛羊肉经营行为，筑牢食品安全底线，近日，江苏省仪征市市场监管局开展牛羊肉及其制品专项检查。
一是聚焦肉类质量，保障安全“无差错”。重点检查牛羊肉经营单位是否按要求索证索票，证、票、原料与产品是否相符，是否采购来历不明的原辅料和使用不合格原辅料。同时，委托第三方机构对辖区牛羊肉进行食品安全抽样检测，检测项目包括克伦特罗、氯霉素、五氯酚出钠(以五氯酚计)、莱克多巴胺、沙丁胺醇等。截至目前，已抽查牛肉9批次、羊肉8批次，全部合格。
二是聚焦环境卫生，保障干净“无死角”。重点查牛羊肉储存、加工制作场所环境卫生是否达标，是否配备清洗、消毒等设施设备，是否严格做好消毒记录、落实消毒制度。牛羊肉冷藏冷冻设施是否正常运转、是否出现脱冷或交叉污染情况。同时，要求经营单位规范使用防尘防蝇防鼠设施，规范使用常规照明设施，不得利用“生鲜灯”灯光误导消费者。
三是聚焦科普宣传，保障主体“有意识”。现场解读《食品安全法》等法律法规，督促各市场经营主体要牢固树立食品安全主体责任意识，杜绝销售来源不明、无检疫凭证或检疫不合格的牛羊肉、标签标识不符合规范的预包装牛羊肉制品，“三无”及过期肉制品。做到守法经营、自查自纠、责任落实，筑牢食品安全底线。
下一步，仪征市市场监管局将持续加大对牛羊肉及其制品的监督检查力度，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，严防不合格牛羊肉流入市场，守卫群众舌尖上的安全。（王璨）
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