海南多举措强化校园食品安全监管

落实主体责任 推动社会共治

海南多举措强化校园食品安全监管

□ 本报记者 李 青

今年以来，海南省强化校园食品安全监管，制定相关制度，公布典型案例，加大宣传力度，推动社会共治，进一步落实落细校园食品安全主体责任。

海南省教育厅制定《校长（园长）食品安全工作责任清单》（以下简称《责任清单》），推进学校（幼儿园）食品安全实行校长（园长）负责制，明确校长（园长）是学校食品安全第一责任人，对本单位的食品安全工作全面负责。

《责任清单》分为学校食堂供餐和集体用餐配送两部分，规定了学校食堂自行供餐和校外供餐单位配送供餐两种形式下校长（园长）的主要职责，逐一提出与教育主管部门签订责任书，与委托经营企业、集体用餐配送单位签订合同，设置食品安全组织机构和领导小组，组织制定制度文件，定期召开专题会议，及时组织问题整改，妥善处置突发事件，积极关注、应对舆情等具体任务。通过将各项法律、法规、规章要求予以整合归纳，提出重点突出、明确可行的责任事项，确保履责无缝隙、管理无盲区，压紧压实校长（园长）食品安全负责制。《责任清单》强调校长（园长）要组织参与月调度工作，保障好食品安全管理人员相关权益，真正提升校园食品安全管理水平。

海南省市场监管局和海南省教育厅联合制定下发《学校食堂餐用具清洗消毒保洁操作指南》，从组织管理和设施设备、餐用具清洗、餐用具消毒、餐用具保洁要求等方面，指导学校（幼儿园）食堂建立餐用具清洗、消毒、保洁管理制度，明确学校（幼儿园）、学校（幼儿园）食堂和从业人员在校园食品安全工作中的责任和要求，规范餐用具清洗、消毒、保洁等环节具体操作行为，并要求学校（幼儿园）将餐用具清洗、消毒、保洁纳入“日管控、周排查、月调度”进行重点风险管控，切实保障学校（幼儿园）食堂餐用具符合食品安全标准。

为了提升校园食品安全治理社会参与度，海南省市场监管局与海南广播电视台《直播海南》栏目联合，开展食品安全进校园活动，邀请学生代表、家长代表等共同走进学校（幼儿园）食堂，亲身参与现场检查，近距离参观食品快检过程，聆听执法人员现场讲解检查程序、内容，介绍抽检知识和食品安全相关法律法规，深度了解食品安全有关工作。

与此同时，海南省深入开展校园食品安全排查整治专项行动，依法查处一批重点案件，并公布第一批共5个典型案例。其中，3个案例涉及餐用具清洗消毒，分别为临高县中等职业技术学校使用清洗消毒不合格餐盘案、白沙黎族自治县白沙中学（海南中学白沙学校）第一食堂使用清洗消毒不合格餐具案和保亭县业余体育运动学校食堂未对餐饮具清洗消毒案，还有两个案例为文昌重兴文南中学小卖部经营超过保质期的预包装食品案和海口秀英学校未按规定配备使用“三防”设施、散装食品未标明有关信息、未按规定对食品成品留样案。典型案例的公布，将对食品安全违法行为起到有力震慑作用。

《中国质量报》