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中国质量新闻网讯 日前，河南省许昌市市场监督管理局魏都区分局联合魏都区食安办、魏都区教育局召开2023年度食堂食品安全评价总结暨2024年度食品安全培训会。区属各学校（幼儿园）食品安全总监、分管食品安全工作的分管校（园）长、食品安全员、餐饮公司负责人共130余人参会。
会议总结2023年校园食堂食品安全评价情况，对评价得分较高的校（园）食堂进行表扬，并通报未通过食堂食品安全评价的校（园）食堂所存在的问题，安排部署2024年食堂食品安全评价工作、创建国家级食品安全示范城市工作，并对如何做好学校食品安全风险管控特邀许昌市市场监督管理局餐饮监管科科长蒋红伦现场培训。
培训以学校食堂食品安全工作中的职责为培训着眼点，督促要求各学校建立健全并有效落实从业人员健康管理、原料进货查验记录、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、场所环境卫生、制止餐饮浪费、“互联网+明厨亮灶”等制度，全面做好工器具和餐饮具、食品仓库的清理工作，并全面提升学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统运用，全面落实学校食堂食品安全责任保险制度，全面落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，切实提升精准防控风险的水平。（吴小康 通讯员杨琳琳）
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