贵州省盘州市市场监管局翰林分局开展“开学第一餐”检查

中国质量新闻网讯 春季新学期伊始，为保障广大师生饮食安全，贵州省盘州市市场监督管理局翰林分局联合辖区内派出所、中心校、食安办等多个部门开展春季开学食品安全检查。

开学第一天，盘州市市场监督管理局工作人员早早来到校园食堂，对开学“第一餐”的原料和加工过程开展食品安全检查。在检查中，执法人员重点对学校食堂的食品储存、加工制作、餐饮具清洗消毒以及进货渠道、票据留存、从业人员管理情况等进行逐一检查。重点关注肉制品、粮油等食品的来源是否正规、索证索票是否齐全、购进台账是否规范、食品原料是否超过保质期、厨房环境是否卫生、防蝇防鼠设施是否到位、必配设备是否齐全及正常使用、是否落实食品安全日管控、周排查、月调度制度等。对现场检查发现的食品安全问题工作人员提出整改意见和建议，并要求学校方面立即整改到位，严防严管严控校园食品安全风险。

此次检查，盘州市市场监督管理局翰林分局在2023年秋季食品安全隐患整改基础上，通过检查表逐项检查，并充分利用“互联网+明厨亮灶”系统开展智能抽查，目前辖区学校食堂已实现“互联网+明厨亮灶”项目全覆盖，可以实时浏览、回看食品加工过程，利用人工智能自动识别抓拍食堂操作中的违规现象，将“明厨亮灶”图形信息和食堂基础信息进行整合，实现了“一图感知、一体联动”的模式，提升学校食品安全智慧化管理水平。

下一步，盘州市市场监督管理局翰林分局将积极与各部门配合联动，开展校园食品安全“回头看”，进一步压实学校食堂食品安全责任，防范化解食品安全隐患，让广大师生吃得健康、吃得放心。（来源：盘州市场监管）