陕西省韩城市市场监管局开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动

中国质量新闻网讯 为扎实推进用餐单位食品安全问题治理工作，全面提升集中用餐单位食品安全，确保群众饮食安全，陕西省韩城市市场监督管理局强化举措，扎实开展了集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。期间共检查校园食堂107家、养老机构食堂12家、医院食堂3家、机关食堂13家。

科学合理安排部署，保障工作效能。一是组织教育、卫健、民政、机关服务中心、行政审批等部门召开会议，对集中用餐单位食品安全问题专项治理行动进行了安排部署；二是制定印发了工作方案，明确了各部门工作任务、工作要求和完成时限，确保工作有序开展；三是针对省联合督导提出问题，组织相关部门和企业召开工作推进会，对反馈问题逐项分析研判，制定整改措施，并要求主管部门跟进指导，确保整改措施落实到位。

推动落实两个责任，强化责任意识。韩城市局把落实集中用餐单位食品安全“两个责任”作为从根本上解决食品安全问题的有效手段，各基层单位将集中用餐单位作为重点单位，明确专人全程指导，要求结合自身实际建立完善各项管理制度并严格执行，认真扎实开展“日管控、周排查、月调度”，建立食品安全风险管控清单并实行动态闭环管理，不断强化企业和从业人员的食品安全意识，全面提升食品安全水平。

加快智慧监管建设，丰富监管手段。韩城市局将集中用餐单位作为食品安全智慧监管的首批服务对象，在前期“明厨亮灶”的基础上实施“互联网+明厨亮灶”的智慧化监管体系建设，进一步丰富了监管手段，实现了智能监管、精准监管、量化监管、共治监管。截至目前，107家校园食堂全部建设完成，1家机关食堂、2家养老机构食堂、3家医院食堂监控视频已安装到位，10家养老机构食堂、12家机关食堂正在积极对接。

整合部门职能优势，开展联合行动。将市场监管的食品安全监管职能与相关部门的行业主管职能有机结合，形成集中用餐单位食品安全问题治理的合力，齐抓共管、共同发力，多维度提升食品安全水平。一是联合卫健部门对医院食堂的食品安全问题进行全面排查检查，形成问题清单向各医院反馈，明确一把手为整改责任人，扎实落实整改；二是联合民政部门对养老机构食堂开展双随机检查，要求对检查问题实行清单化闭环管理，全面落实整改；三是联合教育部门对学校食堂开展交叉检查，要求将检查问题的整改情况对市场监管和教育部门进行双反馈，对整改不力单位进行行政约谈。

专项行动开展以来，各部门共出动检查人员930余人次，检查发现问题280个，下达责令整改书37份，已全部整改到位，韩城市集中用餐单位食品安全问题得到有效治理。（来源：陕西省市场监管局）