广西桂林市秀峰区市场监管局圆满完成公路自行车世界巡回赛期间食品安全保障任务

中国质量新闻网讯 日前，广西桂林市秀峰区市场监管局全力保障食品安全，圆满完成2023年环广西公路自行车世界巡回赛桂林赛段食品安全保障任务。

赛前周密安排严格部署。成立重大活动餐饮服务保障工作组，制定工作方案，全面了解供餐单位及供餐人数、供餐次数等。严格进行菜单审定，对菜单出现的运动员禁用慎用食品要求更换。赛前多次检查驻地酒店后厨及就餐场所卫生状况，从业人员健康状况等，同时针对餐饮部门员工开展食品安全专项培训，重点强调食品加工制作规范、餐饮具消毒、食品留样管理等，督促餐饮服务单位严格落实主体责任，切实提高从业人员食品安全意识。

赛中加强保障全程监管。与餐饮服务单位签订《重大活动食品安全责任书》和《餐饮接待单位重大活动食品安全告知书》。采取驻点监管的方式，选派3名业务能力强的执法人员进驻供餐单位检查指导，对每批食材进行严格索证索票，确保食材质量和新鲜度，重点对食品加工过程操作规范、餐具清洗消毒、食品留样等方面进行全过程监督。

发挥检验检测作用。赛事期间，秀峰区市场监管局配合桂林市药检所每天对供餐单位所用食材、自消餐具等进行快速检测，对快检中发现的个别可疑食用农产品立即停止使用，坚决杜绝流入餐桌，为赛事营造了良好的食品安全环境。此次保障共检测39批次，其中食用农产品24批次、自消餐具11批次、厨间环境4批次。

据统计，10月16日至17日，本次比赛共保障用餐约2800人次，其中运动员用餐约2000人次、工作人员用餐约800人次；开展食品安全快速检测39批次，现场检查38人次。

秀峰区市场监管局在比赛期间严防严管严控食品安全风险，无食品安全事故发生，圆满完成2023年环广西公路自行车巡回赛食品安全保障任务，为本次赛事的成功举办贡献了市场监管力量。下一步，市场监管部门将继续努力，做好其它重大赛事食品安全保障工作。（蒙婕曼）