安徽省巢湖市栏杆市场监管所三举措强化食品摊贩、小餐饮食品安全监管

中国质量新闻网讯 为进一步加强食品摊贩、小餐饮食品安全监管， 守牢食品安全底线，严管严控严防食品安全风险，安徽省巢湖市栏杆市场监管所多措并举开展食品安全监督检查工作。

强化宣传引导，落实主体责任。进一步强化宣传教育，充分利用微信公众号、发放明白纸等多种方式，宣传预防亚硝酸盐食物中毒等知识，增强商户合法经营意识。督促食品生产经营者定期开展自查自纠，对自查中发现的问题及时完成整改并留存记录，落实食品生产经营企业食品安全主体责任。

加大抽检力度，开展集中快检。严格落实省食品安全委员会办公室《关于加强亚硝酸盐销售使用管理的通知》等相关规定，严禁餐饮服务环节采购、贮存、使用亚硝酸盐。重点对学校周边、销量较大的小摊贩、小餐饮等经营主体集中开展罂粟壳和亚硝酸盐快速检测，发现不合格商品立即下架并及时上报。

严格监督检查，加大执法力度。集中开展食品摊贩、小餐饮食品安全风险隐患排查，以凉皮摊点、牛羊肉汤店、卤菜店等为重点单位，以食品采购进货查验、食品原料贮藏保存、加工场所卫生条件等为重点内容，深入排查风险隐患。督促存在问题的经营主体限期整改，并对整改结果及时进行复查，确保隐患排查到位、问题整改到位。

截至目前，共出动执法人员12人次，检查食品摊贩、小餐饮等经营主体22家次，集中快检8家次，暂未发现问题，下一步，该所将继续强化食品安全日常监管工作，努力做到预防与监管齐抓，治理与严惩并重，切实保障人民群众"舌尖上的安全"。（方恺）