重庆市綦江区“四结合四突出”落实“两个责任”

中国质量新闻网讯（邹宇佳 谢旺江）自落实食品安全“两个责任”工作开展以来，重庆市綦江区坚持“四个结合”，着力在“广实深合”上下功夫，奋力推动食品安全“两个责任”落地见效。

一是坚持线上线下相结合，突出覆盖“广”。依托“落实食品安全属地管理平台”建立食品生产经营主体和包保干部线上数据库，完善包保数据动态管理机制，统一制定《包保主体/包保干部更新数据汇总表》，每月定期更新维护包保主体数据、包保干部数据，力求包保覆盖率100%、数据精准度100%。同时，全区包保干部以每月至少1次的频率开展线下督导，对标对表进行食品安全检查，并将督导情况上传系统，做到每月督导完成率100%。目前，全区共有包保干部1400余名，包保主体9000余家，开展食品安全督导6万余次，发现问题500余条，有力保障群众“舌尖上的安全”。

二是坚持培训督查相结合，突出履责“实”。分层分类、多形式开展食品安全“两个责任”培训，印发业务指导、督导指引、工作要点、工作流程等学习资料，提升包保干部、监管人员、企业食品安全管理员等相关人员的认识理解和业务能力，助推落实“两个责任”增质提效。目前，全区共开展相关培训50余次，覆盖约4千人次，实现宣传培训覆盖率100%。同时，将食品安全“两个责任”督查工作纳入区委《2023年督查检查考核年度计划》，建立区、镇街两级督查组，通过资料查询、线上检查、实地走访等方式，对全区21个街镇、1个食品园区，381个村社开展全覆盖专项督查，重点检查各级食药安委、包保干部是否履职尽责、是否完成任务，将督查情况纳入食品安全工作评议考核，确保“两个责任”落细落实。

三是坚持督导创建相结合，突出推进“深”。当前全区正在创建国家食品安全示范城市，为实现“两个责任”和食安创建同频共振，充分发挥包保干部力量，采取点对点到人到户，责任包干的方式，将包保干部确定为暗访点位创建责任人，在进行督导的同时，积极宣传食安创建、检查暗访点位打造情况、指导点位问题及时整改。同时，将落实食品安全“两个责任”作为食安城市创建督查的重要内容之一，每月开展不少于1次督查工作，截至目前，綦江区已组建10个督查组，共开展督查检查8次，发布督查通报8期，发现问题344个。

四是坚持三方力量相结合，突出发力“合”。属地、部门、企业三方力量充分联动结合，包保干部督导发现的问题，当场协调解决；不能现场处置的，移交市场监管部门，并及时反馈整改情况，建立“两个责任”和监管责任的工作闭环，形成工作合力，真正提升食品安全风险防控能力。同时，加强行业主管部门与企业主体的联动，建立落实主体责任信息联络机制，区食药安办每周将监督抽检不合格情况通报至对应包保干部和相关行业主管部门，区市场监管局每月将学校食堂和养老机构食堂落实“日周月”工作机制的记录传送给教育主管部门和民政部门，再由行业主管部门督促落实整改。目前，全区有10家生产企业、60家餐饮企业、11家销售企业配备了食品安全总监，各类食品生产经营企业食品安全员依规配备率100%。