新疆轮台县开展送食品安全知识下乡活动

中国质量新闻网讯 为进一步普及食品安全知识，加强夏季食品安全风险防范，护航人民群众“舌尖上的安全”，8月15日，新疆轮台县市场监督管理局以“宣传讲座+现场指导”的形式开展“送食品安全知识下乡活动”。 

在轮南镇塔河桥社区，县市场监管局党组书记、副局长冉兵以通俗易懂的语言、丰富的案例向社区干部和食品经营户开展食品安全知识宣讲和夏季食品安全风险防范提醒。冉兵强调，一是强化对温度、湿度有特殊要求的食品安全管理，确保食品处于符合保障食品安全所需的温度、湿度等条件下，配备与所经营的食品品种、数量相适应的冷藏冷冻设备。二是定期对食品贮存、售卖等场所开展食品安全自查，特别要确保贮存场所有良好的通风、采光、防腐、防尘等设施设备，并持续有效运行。三是将食品分类分架、离墙离地放置，不得将食品挤压存放，不得将食品摆放在户外、窗台等位置，避免阳光直射或高温暴晒。四是餐饮服务提供者严格执行《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》，结合夏季食源性疾病防控规律，严格管控高危易腐食品的原料采购、贮存、加工制作和成品暂存等行为，着力避免发生食品交叉污染。

随后，县局对塔河桥辖区食品经营主体进行食品安全排查工作，宣传食品安全法及食品经营规范，对存在安全隐患的食品经营主体进行批评教育。本次检查共发现不符合项6项，并进行了立查立改。

下一步，县局将着重对农村、城乡结合部等食品安全意识薄弱区域，持续加强食品安全知识宣传教育，进一步消除预包装食品、散装食品等在贮存、售卖等环节和餐饮服务食品安全风险隐患，有针对性地强化食品经营安全监管。

（供稿：新疆轮台县市场监管局）