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中国质量新闻网讯 为进一步规范农家乐安全生产工作，保障广大市民和游客饮食安全，8月12日、13日，甘肃省兰州市安宁区市场监督管理局分管领导带领食品相关部门执法人员，针对周末客流量高峰期，以仁寿山景区为中心开展了全区农家乐安全专项整治工作。
执法人员重点对景区农家乐“两个责任”落实、食品安全自查、食品加工操作流程、进货查验、食品留样、餐饮具清洗消毒、食品进货台账登记、从业人员健康证明、食品采购索证索票制度、食品贮存管理、餐厨废弃物处置、物品摆放、消防设施设备安全、“互联网+明厨亮灶”设备运行等方面进行了全面检查，要求各负责人认真落实食品安全主体责任，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，积极开展安全风险隐患自查，强化问题整改，进一步规范操作加工行为。同时，向各经营主体宣传《反餐饮浪费条例》等内容，倡导负责人在用餐场所醒目位置张贴或者摆放“文明餐桌”宣传标语，推进“公筷公勺公夹”的规范使用，引导消费者自觉践行“文明消费，节约用餐”新风尚。同时，对检查中发现的问题现场下达责令改正通知书，要求在规定时间内整改到位，整改不到位的经营门店一律不得供餐。
截至目前，共检查农家乐137家，下达责令改正通知书5份。通过此次专项检查，着力提升了全区农家乐经营者的主体责任意识，切实保障了人民群众“舌尖上的安全”。（供稿：甘肃省市场监管局）
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