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中国质量新闻网讯 为进一步规范肉及肉制品市场使用销售行为，甘肃省天水市麦积区市场监管局于7月12日起开展为期一周的肉及肉制品安全专项整治工作。
一是突出重点区域。开展对肉制品加工小作坊、农贸市场、商超、从事冷链食品经营户、餐饮服务单位的排查。严查是否依法落实索证索票和进货查验记录等食品安全主体责任、是否查验并留存《动物产品检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》等文件、是否存在以次充好等情况。
二是突出严查。严查有无来源证明和检验检疫合格证明的肉及肉制品。要求各类肉及肉制品生产经营单位配备存放冷鲜（冰冻）畜禽肉类肉类及其制品的设施设备，并按储存要求进行存放，在加工时要煮熟煮透。
三是突出宣传。执法人员还对食品安全法等法律法规进行重点讲解,使经营者做到守法经营、诚信经营。
四是突出联动。检查时，主动联系农集贸市场主办方、城管部门等进行联合检查，做到发现问题及时处理。
此次检查食品流通环节77家，餐饮服务环节98家，共出动执法人员403人次。在食品流通环节检查中责令整改2家，经后期检查都已整改到位。此次专项检查行动有效提升了肉及肉制品生产经营者的主体责任意识，使其把好市场准入关,确保人民群众吃上“放心肉”。下一步，麦积区市场监管局将加大对各类食品生产经营单位采购、使用、销售肉及肉制品情况的监督检查力度和检查频次，筑牢人民群众食品安全防线。（供稿：甘肃省市场监管局）
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