安徽省芜湖市红杨市场监管所多举措守护老年助餐点食品安全

中国质量新闻网讯 夏季炎热，为进一步规范老年助餐点食品安全管理，切实保障老人放心用餐，安徽省芜湖市红杨市场监管所多措并举助力守护老人舌尖上的安全。

落实主体责任，规范食品安全管理。执法人员仔细检查养老机构、老年助餐服务机构食品经营许可证或小餐饮备案卡是否在有效期内，逐一核对所有食品安全从业人员健康证明，并要求在食品安全公示牌中公示相关执照和健康证等有效信息，确保持证上岗。同时，督促各机构落实食品安全主体责任，严格执行各项食品安全制度。

强化风险防控，严格履行监管责任。红杨市场监管所加强部门联动，联合民政部门重点检查老年助餐点进货查验制度落实情况、环境卫生、规范操作、食品留样、台账资料、应急处置等内容开展监督检查，督促指导严格落实各项餐饮服务食品安全管理制度。防范群体性食品安全事件，推动老年助餐工作健康发展。

加强人员培训，提升食品安全意识。通过LED滚动标语、张贴宣传单页等方式营造浓厚食品安全氛围，并联系民政局，召集各养老机构工作人员开展养老机构食品安全教育培训，着力提升安全意识、责任意识，重点是熟悉食品安全操作规范，掌控危险因素，采取有效措施，从操作源头把住食品安全关。

下一步，红杨市场监管所将加大辖区食品安全监督检查力度，构筑长效监管机制。同时，督促各老年助餐点落实食品安全主体责任，供餐单位加强行业自律，共同守护好老年群体的食品安把服务情怀“盛”进老人餐中，让老人食在舌尖，暖在心间。（汪梦晨）