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中国质量新闻网讯 为加强养老机构食堂食品安全监管，提升“食安龙江护民生”专项行动靶向精准度，黑龙江省齐齐哈尔市市场监管局采取部门联动方式开展风险大排查，共同规范养老机构食堂食品安全管理，守护老年群体食品安全。
强化主体“安全链”。对全市养老机构从业人员开展食品安全培训告诫。督促养老机构守住源头、管好过程、控住风险，做到食品来源可溯、食安管理可查，正面提示与反面告诫结合，强化机构食堂主体责任意识、守法经营意识和诚信自律意识。
压实监管“责任链”。制定养老机构食品安全监管方案，推动企业主体责任、属地监管责任、行业管理责任落实，将专项行动推进情况纳入年终考核，以高压态势抓好监管工作，保障老年人群食品安全。
筑牢督导“监管链”。联合民政部门对养老机构食堂实施全项目、全覆盖检查。对环境卫生、进货查验、索证索票、食品留样、餐饮具清洗消毒、食品加工过程、从业人员健康管理等重点部位与重点环节开展检查，及时消除食品安全风险隐患。
下一步，齐齐哈尔市市场监管局将持续开展常态化风险排查、整治顽疾，推动“两个责任”落实落靠，提升养老机构食堂食品安全保障能力，为老年人营造安全、放心、健康的饮食环境。（梁宇桐）
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