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中国质量新闻网讯 炎热夏季，是食品安全事故易发高发时期，为保障广大师生的饮食安全，连日来，山东烟台开发区八角市场监管所对辖区幼儿园及中小学食堂开展夏季食品安全专项检查。
据悉，此次专项检查围绕六个方面重点展开。一是重点查看就餐场所、操作间环境卫生、设施设备消毒情况；二是重点查看是否做好食品原料采购索证索票、进货查验、台账登记，定期检查库房内存放的原材料，防止食品过期；三是重点查看留样是否规范并比对留样与当日的饮食，看是否存在留样不真实、不规范的情况；四是重点查看是否保持食品加工环节干净整洁，及时清理加工场所卫生，做好防蝇防鼠工作；五是重点查看食品原材料加工中是否生熟分开、需要冷藏或冷冻的食品，是否尽快放入冰箱保存，以避免在室温暴露过长导致腐败变质；六是重点查看健康证公示栏的工作人员与实际工作人员是否一致，是否存在健康状况冒名顶替的问题。通过专项检查整治，压实校园食堂食品安全主体责任，积极做好食品安全风险防范。
截至目前，已出动执法人员84人次，检查幼儿园、中小学食堂37家次，发现并督促整改问题13个。（杜鹏飞）
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