甘肃省嘉峪关市市场监管局多举措保障“中运会”食品安全

中国质量新闻网讯 甘肃省第五届全省中学生运动会将于8月27日—9月4日在嘉峪关市举行。今年6月份以来，嘉峪关市市场监督管理局以高度的政治责任心，提早谋划、提前介入、以“五个强化”为出发点和落脚点，落实落细各项工作任务。截至目前，共出动食品和特种设备监督执法人员60人次，检查用餐酒店（含酒钢三中食堂）9家20户次，开展食品安全快速检测、酒店安全管理、活动保障培训3次共计92人，开展供餐酒店（学校）食品安全评估9家，签订《甘肃省第五届中学生运动会食品安全保障市场监管安全责任书》6家。

一是强化组织领导。为规范和做好甘肃省第五届中学生运动会食品安全保障工作，确保运动会期间参赛选手和来宾饮食消费安全,嘉峪关市市场监督管理局党组召开专题会议进行安排部署，印发了《甘肃省第五届中学生运动会食品安全保障工作方案》，成立了由主要负责同志任组长、分管领导任副组长、相关业务科室、各分局（所）履职尽责的食品安全保障工作领导小组。确定由嘉峪关市市场监督管理局主要领导负总责，分管领导具体抓，餐饮服务食品监督管理科主要负责人作为联络员，保持与组委会及各有关部门的联系沟通，随时跟进，调整安排相关保障工作。

二是强化全程管控。印发了《重大活动食品特种设备安全保障工作机制》和《嘉峪关市重大活动餐饮服务食品安全事故应急预案》，成立了协调保障组、驻点保障组、巡查保障组、检验保障组、特种设备监管组，对重点保障接待酒店以外的旅游景点景区、大唐美食街、富强市场、镜铁市场、悦西市场、恒基美居水晶休闲街等餐饮食品集中区域、夜市等重点区域以及烤肉、风味小吃等重点品种进行全面监督检查，对重大活动餐饮服务供餐单位及重点食品原（辅）料、餐用具的抽样检测。

三是强化责任落实。为切实强化运动会期间食品安全保障工作，举全局之力，实行局领导包联基层分局，对酒钢三中和各供餐单位提前介入，进行了保障前全面监督检查和风险评估,对监督检查发现的隐患问题，及时提出了整改要求，并监督完成整改。同时对外围检查同重视、同部署、同落实。局领导包联分局（所）结合新冠肺炎疫情防控工作，开展了主要市场、烧烤夜市、餐饮聚集区域的外围食品市场检查保障，明确监管责任和工作要求，确保食品安全监督保障工作有序进行。

四是强化风险管理。从全局范围内抽调有政治担当、业务能力较强、工作经验丰富的20名监管人员组成食品监督保障队、7名监管人员组成食品检验保障队，作为市一中和酒钢三中、裁判教练工作人员用餐酒店食品安全保障人员开展工作。对第五届全省中学生运动会保障监管保障人员进行了集中培训。对酒钢三中和嘉峪关宾馆等用餐酒店进行前期综合评估检查，对第五届全省中学生运动会主要就餐点食品管理和从业人员就《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》《嘉峪关市制止餐饮浪费行为条例》等内容进行了集中培训，通过线上方式对快检岗位38人进行食品快检培训演示，进一步提升了业务水平和实操能力，为全市重大活动食品保障培养储备了专业人才。

五是强化联动保障。节俭购置保障用防护服、一次性口罩、帽子、鞋套、手套等，对食用农产品、食品检验检测所需仪器、试剂等进行检查调试和补充。

随着运动会的日益临近，嘉峪关市市场监督管理局将以饱满的热情和强烈的责任担当，继续举全局之力，进一步靠实责任，统筹做好各项工作，切实保证运动会期间食品安全。（供稿：甘肃省市场监管局）