安徽省巢湖市市场监督管理局坝镇所深入开展烧烤店食品安全专项检查

中国质量新闻网讯  夏季是烧烤食品消费旺季，为进一步加强烧烤类食品安全监管，规范经营行为，切实保障广大群众身体健康，连日来，安徽省巢湖市市场监督管理局坝镇所按照市局“守底线、查隐患、保安全”行动要求，深入开展烧烤类食品专项检查。

此次专项检查重点从五个方面开展。一是检查烧烤类食品经营单位的许可情况，烧烤食品经营单位是否持有有效证照并公示，是否超范围经营。二是检查从业人员健康管理情况，抽查从业人员是否持有效健康证明上岗，是否结合疫情防控做好人员健康管理及口罩佩戴等防护措施。三是检查食品原料索证索票情况，重点查看生鲜水产品、牛羊肉等食材是否来源可靠，是否存在销售“三无”、过期、变质食品和野生动物及其制品等违法违规行为。四是检查后厨规范操作情况，经营者是否严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求从事生产加工，是否配备必要的清洗、消毒、保洁设施设备，并严格落实消毒制度、做好消毒记录，同时，检查“三防”设施是否完善，特别是经营者防尘防蝇防鼠设施是否规范有效使用。五是检查在售白酒、啤酒、饮品是否合格，查看是否存在未经许可自制饮品或销售“三无”白酒、过期啤酒等行为。

截至目前，共检查烧烤类食品单位3家，未发现无证无照经营情况，但在经营中存在索证索票不全等问题，执法人员当场指正，要求立即整改。坝镇所将进一步加大执法监督检查力度，对辖区烧烤类食品经营单位等群众消费较多的餐饮服务单位开展专项检查，切实消除食品安全隐患，守护群众“舌尖上的安全”，保障广大消费者切身利益。（徐祥龙）