江苏省扬州市江都区市场监管局多措并举全力保障高考师生饮食安全

中国质量新闻网讯 为全力保障2022年高考期间食品安全，固牢疫情防线，严守安全底线，江苏省扬州市江都区市场监管局积极落实各项防范措施，压实工作责任，强化食品安全监管。

扎实谋划，过细准备。一是做好组织准备。针对当前疫情防控要求高、保障点数量较往年多的实际，制定了《2022年高考期间餐饮服务环节食品安全保障工作方案》，成立了主要领导为组长的工作领导小组。二是做好能力准备。在对全局所有参加高考保障工作人员进行集中培训的基础上。组织所有考生驻点酒店负责人、食品安全管理员、参加高考期间食品安全接待、提供餐饮加工服务的工作人员进行了分类分期培训。三是做好思想准备。与所有考生驻点负责人签订《高考期间食品安全承诺书》，指导拟制接待方案及应急预案，确保管理制度落实到位、食品安全责任到人，遇有突发情况能高效处置。

认真履职，全程保障。一是做好事前保障。全局各驻点监督员提前掌握考生入住酒店的具体安排，包括时间、餐次、人数、用餐方式等内容，并依据接待任务具体要求及保障方案，对接待单位进行餐饮安全审查，及时跟踪问题整改到位。二是做好事中保障。驻点监督员对各接待单位的餐饮制作过程实行全程安全监督。督促做好食品留样工作，及时掌握从业人员和考生健康状况，开展防疫工作督查。与学校驻点负责人对接，准确掌握考生身体状况。三是做好事后保障。每日供餐结束后，驻点监督员与考生驻点酒店负责人共同总结当天供餐情况，针对出现的问题研究改进保障方法，为考生提供更好的服务。

强化监督，全面把关。一是成立食品安全保障流动巡回督查组，由分管副局长带队对所有保障点的各项工作逐一督导，督促各驻点保障人员依法履职，压紧压实各方责任，及时排查食品安全及疫情防控隐患。二是安排专业食品快检人员对各供餐点采购的原料、半成品及成品实行快检初筛，做到精准检测、提前预防，把好食品质量安全入口关，第一时间对发现的问题食材进行更换。三是直面群众监督强化应急值守，保证12315投诉举报热线24小时在线，对高考期间涉及到的餐饮食品安全投诉举报做到了第一时间受理、第一时间处置 ，最大限度减少事故危害，确保高考工作顺利进行。

（江苏省扬州市江都区市场监督管理局 马立 通讯员 杨蕊）