云南德宏开展全州食品安全暨食用野生菌中毒防控工作督查

中国质量新闻网讯  5月11日至13日，云南德宏州政府食安办对各县市开展食品安全暨食用野生菌中毒防控工作情况进行督查。此次督查重点内容是：各县市贯彻全州食品安全暨食物中毒防控工作会议精神情况；贯彻落实姜山书记5月5日批示要求情况；贯彻落实《德宏州人民政府食品安全委员会办公室关于加强野生菌中毒防控工作的通知》精神，加强预防野生菌中毒知识的宣传情况；校园食品安全和公共卫生安全专项整治工作情况；农村（社区）集体聚餐备案管理工作情况。

通过查阅资料、书面汇报、现场检查、反馈意见等方式，督查组实地检查4个县市政府食安办、3个县市人民医院工作情况，随机抽查了7个乡镇（街道）、6户餐饮服务单位（含5所学校食堂）、3个超市、4个集贸市场、6个乡镇卫生院、8个村（居）委会。由于疫情防控原因，瑞丽市采取与州级同步开展自查的方式，组织相关部门对辖区乡镇开展食品安全暨食用野生菌中毒防控工作进行检查。

通过督查看，各级各部门领导高度重视食品安全及食物中毒防控工作，县市级政府食安办均召开食品安全委员会全体会议暨食物中毒防控工作会议，对辖区食物中毒防控工作进行安排部署，县（市）、乡镇、村层层签订责任书，村委会与村民签署承诺书，做到任务到村、责任到人，确保食品安全责任落实到了实处。野生菌中毒防控宣传海报粘贴到每个村民小组，各县市野生菌中毒防控宣传信息已转发到每户，梁河县将野生菌中毒宣传知识翻译并制作4种民族语音在全县各村播放，陇川、芒市、瑞丽制作多种民族文字及缅语宣传资料发放。各县市对辖区学校食堂及校园周边食品经营户开展全覆盖检查，排查隐患、梳理问题清单，制定整改措施，逐项整改销号，确保校园食品安全。截至5月13日，全州食品安全监管工作有序推进，食品安全工作总体平稳向好，未发生重大食品安全事故。瑞丽市认真落实疫情期间复学评估要求，结合全省校园食品安全和公共卫生安全督促检查工作要求，对申请复学的学校食堂开展现场评估验收和监督检查，截至5月12日，排查整治学校107个次，有43所有食堂的学校申请复学，共开展验收28所学校，经评估有20所学校食堂达到要求，目前已有序恢复经营。

督查发现，个别乡镇对食品安全属地责任落实意识不强，重视度不够，食品安全管理制度不完善，食品安全应急预案未及时更新和完善。农村集体聚餐备案管理规定落实不到位，不按规定程序办理，备案信息记录不规范，未及时组织食品信息员（协管员）及流动厨师培训，集体聚餐提供散装白酒。学校食堂存在超范围经营，三防设施不完善，食品留样无标签标识，储存原材料标签标识粘贴不齐全，提供水腌菜、凉拌豆粉（米线）等凉食。乡镇卫生院应急救治设备使用率不高，因今年未接诊过相关病患，卫生院医务人员仅仅参加过培训未实际操作过洗胃机等等问题。

针对督查工作中发现的问题，就下一步工作，督查组提出要求：一是各级政府要坚持以人民为中心，提高政治站位，积极做好食品安全及误食野生毒菌、有毒植物、毒性中药材、自制泡酒和农村（社区）自办宴席集体聚餐等中毒防控工作。二是持续加强食品安全监督管理工作。严把食品生产、流通、餐饮服务质量关，督促各经营单位全面落实主体责任；大力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，规范小作坊、小摊贩、小餐饮管理，严厉查处食品安全违法犯罪行为，确保人民群众“舌尖上”的安全。三是加强农村集体聚餐备案管理工作力度，严格备案程序，严格审查，确保不发生重大食品安全事故；四是各级卫健部门要认真落实《食物中毒防控专项协作小组工作机制》开展宣传引导和应急救治工作，不断加强食源性疾病救治能力提升，严格处置流程及救治措施，健全完善救治工作责任体系。五是完善应急处置机制，严格落实食品安全事件“一事三查”“一事三报”制度。六是要加大农贸市场监管和规范力度，巩固“管集市”专项行动成果；七是要持续做好食物中毒防控工作。发挥线上线下宣传方式，按照多角度、广覆盖、多载体、重实效的要求，采取网格式全覆盖宣传，力争做到宣传不漏1户1人。

（云南德宏州市场监管局 何艳 通讯员 李仕闯）