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中国质量新闻网讯 进入夏季，气温逐渐升高。为消除校园食品安全风险隐患，安徽省郎溪县十字镇市场监督管理所开展夏季校园食堂食品安全隐患专项检查，为广大师生营造一个良好安全的校园饮食环境。
一是夯实硬件设施管理完备。该所工作人员进入校园食堂厨房操作间、储物间开展细致检查，对厨房硬件设施存在的如墙面脱落、下水道栅栏间隙过大、消毒柜网篮生锈以及储物间防鼠设施缺失、损坏等问题，现场提出整改意见，并要求限期完成整改。指导各校园食堂负责人对吸油烟设备、下水管道等污垢较多场所进行彻底清洗，对冰箱、留样盒、砧板、刀具等工具定期清洗消毒。
二是规范软件资料记录留存。详细指导食堂负责人台账记录、食品留样要求，摸清校园食品采购来源渠道。同时对食材采购票据留存、工作人员健康证等资料的保存作出要求，提高学校食堂餐饮软件材料管理工作的规范性。
三是设置食堂餐饮应急预案。要求各校园食堂落实食品安全自查常态化，按规定填写食堂餐饮安全自查表。检查各校园食堂设立的食品安全应急预案，大幅度降低校园食品安全隐患。
截至目前，十字镇市场监督管理所对辖区内12所中小学、幼儿园的夏季食品安全专项检查工作已全部完成，极大改善学校食堂的规范性，为夏季校园食品安全工作提供了有力保障。（通讯员 臧周武）
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