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中国质量新闻网讯 为加强新学期学校食堂及校园周边食品安全管理工作，切实保障校园食品安全底线，近日，安徽省庐江县金牛市场监管所联合金牛镇食安办根据“守底线、查隐患、保安全”工作要求，对辖区内中小学及幼儿园食堂进行食品安全检查，指导学校以科学有效的措施落实食品安全制度，督促相关负责人要落实食品安全主体责任，做好常态化疫情防控工作。
检查以实地查看、询问、查阅档案等形式开展，重点查看食品经营许可是否合法有效，制度管理是否健全规范，烹饪场所环境是否干净整洁，食品索证索票、食堂原料采购登记验收记录是否完善，食材原料是否超保质期，食品贮存、食品留样是否符合规范，餐饮具清洗、消毒、保洁设备是否正常运转，从业人员健康证明是否有效等情况。
从检查情况来看，学校食堂食品安全、校园卫生整体状况良好，各学校的食品安全意识较高，均在开学前开展了食品安全自查工作。食品安全岗位责任落实到人，各功能间设施设备配备完善并运行良好，食品加工操作流程符合食品安全操作规范要求。
校园食品安全工作任重而道远，今后，该所将继续加大对校园食品安全监管工作力度，始终坚持“以人为本,积极预防”的安全方针，不断提高校园食品安全管理水平，筑牢学校食品安全防线。（通讯员 周新宇）
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