护航浙江省温州市鹿城区“两会”，市场监管在行动

中国质量新闻网讯 为切实做好“两会”期间食品安全保障工作，浙江省温州市鹿城区市场监管局根据相关规定，瞄准“零风险”“零事故”“零投诉”保障目标，周密部署、强化举措，加强会议酒店餐饮食品安全监管。截至目前，已出动116人次，抽检蔬菜、水果、面食、肉类等食品原料15个批次，检测二氧化硫、吊白块、农药残留等项目指标，合格率100%，累计保障3家承办酒店24餐次、7127人次安全用餐。

迅速行动，周密部署

鹿城区市场监管局高度重视，第一时间启动保障任务，制定保障工作方案，明确责任、确定分工，并集结重大活动餐饮服务食品安全保障队伍人员，进行专项业务培训，强调容易存在食品安全风险隐患的重点环节、注意方面等，切实高水平提高重大活动食品安全保障水平，全力防范食品安全事件的发生。

提前介入，消除隐患

工作部署后，鹿城区市场监管局迅速开展餐饮保障全面预查工作，提前进驻3家会议酒店进行餐饮食品安全风险隐患排查、风险评估，实地检查与指导场所环境卫生、餐具消毒、食材储存等环节，要求落细落实各项食品安全管理制度，强化企业主体责任，严格把控防范各重点环节风险，对存在的安全隐患提出整改意见，督促整改到位。同时，依照《鹿城区重大活动期间禁用和慎用食品目录》，严格审查酒店的菜单，要求承办酒店严格执行审查无异议后的菜单。

驻点监管，全面督导

“两会”期间，6名保障人员24小时驻点，提供全过程、全维度、全链条、全天候的综合食品安全保障，并依照《重大活动餐饮服务食品安全监督表》，对酒店人员晨检、环境卫生、食品原材料采购验收、加工操作流程、食品留样等进行全方位检查，填写《重大活动餐饮服务食品安全监督工作日志》，全面把握控制备餐各个环节，有力保障“两会”与会代表、委员饮食安全。（来源：鹿城市场监管）