甘肃省玉门市开展餐饮服务环节餐饮具洗消专项整治

中国质量新闻网讯 为进一步推进餐饮场所全面使用“公筷公勺”和“消毒碗筷”,持续规范餐饮服务单位餐饮具清洗、消毒、保洁行为，保障广大群众饮食安全，助推全国文明城市创建工作。近日，甘肃省玉门市市场监管局在全市范围内组织开展餐饮服务环节餐饮具洗消专项整治。

专项检查明确检查重点。执法人员重点查看：餐饮具专用清洗池、消毒池或消毒柜、保洁柜等清洗、消毒、保洁设施;清洗、消毒、保洁操作流程是否合理规范,有无在就餐场所“一盆水”“一块布”清洗餐饮具行为;清洗消毒设施设备的容量和数量是否满足需要,消毒设施是否正常使用;已消毒餐饮具是否放置于专用的密闭保洁设施内,是否与未消毒餐饮具分开存放。对于不符合清洗消毒规定的餐饮单位，要求餐饮单位立即进行整改，并跟踪落实。至目前，共出动执法人员128人次，检查餐饮店300余家，进行餐饮具表面洁净度快速检测86个批次。

大力开展“文明餐桌”示范创建。督促各餐饮服务单位在入口醒目位置张贴“文明餐桌”宣传画，在餐桌上摆放印有“文明餐桌”温馨提示的卡牌。对餐饮服务人员进行“文明餐桌”服务礼仪培训，明示菜品分量，引导顾客合理搭配菜品，适量点餐。顾客就餐时，主动提供公筷公勺。对未食用完的饭菜，主动建议顾客打包。或者点菜单积极发动群众响应厉行勤俭节约、反对铺张浪费的号召，加入“光盘行动”。至目前，张贴宣传资料3000余份，初选示范创建单位36家。

大力推进“一次性消毒碗筷”。采取集中约谈、个别约谈、上门宣传等多种方式，重点在牛肉面馆、羊肉汤馆、中餐馆、火锅店等餐饮服务单位推行使用集中消毒单位提供的“一次性消毒碗筷”，向顾客明码标价，既提高了餐饮具质量，又使广大群众放心消费。至目前，全市使用集中消毒服务单位提供消毒餐饮具的餐饮服务单位约80余家。（供稿：甘肃省市场监管局）