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中国质量新闻网讯 为切实加强学校（幼儿园）食堂食品安全监管，排查化解学校食堂食品安全风险隐患，有效预防食品安全事件发生，日前，山东烟台市蓬莱区市场监管局联合教体局对辖区内2家学校食堂开展“双随机、一公开”检查。
据介绍，联合检查按照“四不两直”的方式，在省“双随机、一公开”系统内随机抽取学校食堂重点检查从业人员健康管理、场所环境卫生、食品原料进货查验、每餐次食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等是否规范、到位，食堂用水是否取得检验报告，以及加工操作过程是否规范，并做到生熟分开，熟食彻底烧熟煮透。中小学、幼儿园食堂禁止加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品等。督促学校落实主体责任，每周开展食品安全自查，及时消除食品安全隐患。
本次检查有效督促了学校食品安全主体责任的落实。检查结果同时通报各辖区市场监管所，由各辖区所对存在问题的单位督促进行整改，确保整改工作落实到位。（郭晓慧 韩玉斌）
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